瀬戸内牛窓バナナスイーツ専門店「Draine（ドレーヌ）」

瀬戸内牛窓
バナナスイーツ専門店

瀬戸内海の穏やかな気候の中、
サステナブルな環境で育まれた、牛窓産バナナを使い、素材の味を引き出したお菓子作りをしています。自然の味わいを生かした、優しい風味をおたのしみください。

丁寧に栽培された金のバナーナDraineを皮ごと使用し、国産発酵バターと共にしっとり焼き上げています。
着色料やフレーバーなどの添加物は一切使用しておりません。

こだわりが詰まった、7種の味わいのサブレ。自然素材との組み合わせは、バナナ本来の風味を生かしています。

濃厚な味わいのバナナバスクチーズケーキ。なめらかな食感と、バナナの香りがひろがる唯一無二の癖になる味です。

牛窓産Draineバナナ、そのものの味わいをダイレクトに感じるジャムシリーズです。プレーン、ミルク、プラリネ、ショコラと4種展開です。

「Draine」は、希少価値、糖度が高く、皮が薄い、最高品種といわれるグロスミッチェルです。完熟直前まで樹上で栄養分を取り込むことで濃厚で強い甘みが引き出され、皮ごと食べられるもっちりした食感も特徴的です。

瀬戸内海の穏やかな気候の中、私たちは循環エネルギーを利用し、サステナブルをテーマに牛窓産朝摘みバナナを栽培しています。
「食」が安心・安全であり、人を癒し、笑顔にできること。そんなお菓子作りを目指し、農園から想いを込めています。

Draineの牛窓産朝摘みバナナは、
糖度が高くて皮が薄い、最高品種と言われるグロスミッチェルです。
サステナブルな環境で、かつ純国産だからこそ、安心して皮まで食べられます。
その濃厚な甘みを最高に引き出してスイーツへと仕上げています。

安心、安全な食を味わっていただきたい、その想いを込めて
なるべく無駄なものを入れず、シンプルな素材を生かしたお菓子づくりをしています。素材が奏でる味わいをぜひお楽しみください。

瀬戸内産の塩や、自社農園で栽培しているコーヒーなど、地域とつながる素材を活かしていきたいと思っています。

お菓子作りを通じて、人も自然も「巡る」つながりになる取り組みを行なっていきます。